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CDI/ Reference: 03

Second de cuisine (H/F)

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Contrat en CDI disponible dès maintenant

Rejoignez l'équipe dynamique de La Table du Gouverneur, et participez à l'évolution et à la qualité de l'établissement.

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DESCRIPTION du poste

Le Domaine du Gouverneur, situé à 30 minutes du centre de Lyon, dispose du plus grand Golf de la région Rhône-Alpes, d’un hôtel 4* membre « Les Collectionneurs » proposant 53 chambres de différentes tailles, un restaurant La Table du Gouverneur ouvert matin midi et soir, un Club House, et de nombreuses salles de séminaires et d’événementiel.

 

Ce que vous allez faire...

  • Gérer avec bienveillances les salariés de la cuisine (formation, répartition du travail, élaboration des horaires…).
  • Travailler en coordination avec les autres départements afin de s’assurer d’une communication fluide et constructive
  • Proposer au Chef de Cuisine une carte et des produits attractifs tout en contrôlant scrupuleusement le coût matière.
  • Garantir le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) pour l’ensemble du service Cuisine.
  • Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions, planning, coûts, etc.
  • Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service.
  • Assurer de la bonne coordination entre la cuisine, le service, la plonge et les différents points de vente du Domaine
  • Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métier

Ce que nous recherchons...

  • Vous avez au moins deux années d’expérience professionnelle en restauration haut de gamme
  • Vous êtes organisé et avez gout pour le travail soigné
  • Vous avez des connaissances reconnues en restauration traditionnelle haut de gamme.
  • Vous êtes bienveillant auprès de vos collaborateurs (commis, apprentis, stagiaires)
  • Vous avez un esprit d'initiative et d'autonomie
  • Vous êtes désireux de travailler dans un environnement privilégié au coeur d'une région
  • Vous aimez travailler en équipe
  • Vous êtes organisé(e) et polyvalente
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  • CE QUE NOUS VOUS APPORTERONS...
  • L’opportunité d’apporter une pierre à l’édifice dans le développement d’un des plus grands Domaine de la région et contribuer à son succès 
  • Faire partie d’une équipe qui travaille dur, s’entraide et passe de bons moments, dans un cadre agréable et convivial, et qui est passionnée par la création d’expériences uniques pour nos invités 
  • Rejoindre un groupe dynamique, innovant, la tête pleine de projets pour devenir une destination à part entière 
  • La chance de défier la norme et travailler dans un environnement créatif et gratifiant 
  • De nombreux avantages dans nos établissements et des opportunités de développement de carrière.

START DATE

01/12/2021